Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий.
Шкаф используется в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
СОХРАНЯЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:
► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 1°С до 45°С.
► После воздействия соляного (морского) тумана.
Технические характеристики:
Номинальное напряжение, В (без нулевого провода) | 230±11,5 |
Род тока | Трехфазный, переменный |
Частота, Гц | 50±2 |
Установленная мощность, кВт, не более, в том числе:
- электронагревателя воздуха; - электроконфорки; - ламп освещения | 1,75
1 0,75 0,01 |
Вместимость шкафа, не более, шт.:
- форм хлебопекарных; - секций форм хлебопекарных; - поддонов | 60
12 6 |
Количество уровней под установку поддонов, шт. | 2 |
Габаритные размеры поддонов (длина x ширина), мм | 600 x 400 |
Диапазон автоматического поддержания температуры в шкафу, оС | от 30 до 50 |
Диапазон регулирования влажности в шкафу, % | от 35 до 90 |
Габаритные размеры, не более, мм
- ширина - глубина - высота |
1500 1100 720 |
Масса изделия, кг, не более | 230 |
Отличительные особенности:
▶ Поддержание заданной температуры и влажности воздуха в расстоечной камере за счет работы высокоточных задающих приборов.
▶ Обеспечение равномерности температуры и влажности в любой точке расстоечной камеры за счет оптимального распределения воздушных потоков и работы системы пароувлажнения.
▶ Расстоечный шкаф имеет металлическое основание (днище), изолирующее тестовые заготовки от низких температур пола в помещении.
▶ Защита от теплопотерь за счет качественной теплоизоляции расстоечной камеры.
▶ Дверь фиксируется в закрытом положении механическим способом.
▶ Откидная дверь имеет ограничение в открытом положении.
▶ Боковые направляющие шкафа выполнены таким образом, что исключается выпадение поддонов или гастроемкостей.
▶ Зона обслуживания спереди – сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с минимальным зазором между ними в 5 см.
▶ Для удобства обслуживающего персонала, камера оснащена освещением.
▶ Простота и удобство эксплуатации.
▶ Надежность работы и безопасность соответствует требованиям электро-пожарной безопасности
▶ На панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
▶ Конструкция шкафа расстоечного:
- обеспечивает его крепление к палубе;
- имеет амортизаторы для уменьшения действия вибрации на изделие.